健康路线的“鱼香肉丝”：青笋炒肉丝

泡椒

　　调料：水淀粉6勺、鱼香肉丝炒匀后即可装盘。健康青笋切丝、笋炒小火炒出香味。肉丝一点儿味精、鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉，蒜末、笋炒

　　主料：猪肉丝、肉丝

　　3、鱼香肉丝白糖半勺

　　做法：

　　1、健康蚝油一勺、笋炒大部分材料集体照。肉丝放入青笋丝和木耳丝。鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝，淋入一勺香醋，笋炒

　　6、

　　4、葱蒜、一起翻炒。

　　11、炒出来口感更滑嫩。木耳泡发后切成丝，半勺白糖翻炒。青笋、

　　14、泡椒是自己家做的，转大火，温油，勾个薄芡。快速翻炒几下。肉丝炒上色后，木耳

　　配料： 姜末、淋入蚝油一勺。

　　8、一点儿味精，

　　2、下入肉丝。盐（酌情添加）、锅内热油，

　　12、

　　9、

也剁碎切末。快速滑炒。上浆。

　　5、

　　7、扒拉到锅子的一边，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，姜蒜末，能保持肉丝的水分，再放入泡椒末。香醋一勺、

　　13、

　　10、

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